Os Dez Mandamentos do Chimarrão
segunda-feira, setembro 12, 2016
O chimarrão é bebida típica do sul do Brasil, Argentina e
Uruguai. Essa bebida é boa para se tomar sozinho ou em uma roda de amigos.
O importante é ressaltar a importância do chimarrão como
marca da hospitalidade do gaúcho. Foi pensando nisso que o escritor Pércio de
Moraes Branco escreveu no livro Almanaque Tchê a versão dos Dez Mandamentos,
não os mandamentos da Bíblia, mas sim do chimarrão.
Confira a seguir os Dez Mandamentos do Chimarrão e aprenda
como apreciar essa bebida simbólica e mística que significa hospitalidade e
fraternidade.
1º NÃO PEÇAS AÇÚCAR NO MATE
O gaúcho aprende desde piazito que e por que o chimarrão se
chama também mate amargo ou, mais intimamente, amargo apenas. Mas, se tu és dos
que vêm de outros pagos, mesmo sabendo poderás achar que é amargo demais e
cometer o maior sacrilégio que alguém pode imaginar neste pedaço do Brasil:
pedir açúcar. Pode-se pôr na água ervas exóticas, cana, frutas, cocaína,
feldspato, dólar etc., mas jamais açúcar. O gaúcho pode ter todos os defeitos
do mundo, mas não merece ouvir um pedido desses. Portanto, tchê, se o chimarrão
te parece amargo demais não hesites: pede uma Coca-Cola com canudinho. Tu vais
te sentir bem melhor.
2º NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO É ANTI-HIGIÊNICO
Tu podes achar que é anti-higiênico pôr a boca onde todo
mundo põe. Claro que é. Só que tu não tens o direito de proferir tamanha
blasfêmia em se tratando do chimarrão. Repito: pede uma Coca-Cola com
canudinho. O canudo é puro como água de sanga (pode haver coliformes fecais e
estafilococos dentro da garrafa, não no canudo).
3º NÃO DIGAS QUE O MATE ESTÁ QUENTE DEMAIS
Se todos estão chimarreando sem reclamar da temperatura da
água, é porque ela é perfeitamente suportável por pessoas normais. Se tu não és
uma pessoa normal, assume e não te fresqueies. Se, porém, te julgas perfeitamente
igual às demais, faze o seguinte: vai para o Paraguai. Tu vais adorar o
chimarrão de lá.
4º NÃO DEIXES UM MATE PELA METADE
Apesar da grande semelhança que existe entre o chimarrão e o
cachimbo da paz, há diferenças fundamentais. Com o cachimbo da paz, cada um dá
uma tragada e passa-o adiante. Já o chimarrão, não. Tu deves tomar toda a água
servida, até ouvir o ronco de cuia vazia. A propósito, leia logo o mandamento
seguinte.
5º NÃO TE ENVERGONHES DO "RONCO" NO FIM DO MATE
Se, ao acabar o mate, sem querer fizeres a bomba
"roncar", não te envergonhes. Está tudo bem, ninguém vai te julgar
mal-educado. Este negócio de chupar sem fazer barulho vale para Coca-Cola com
canudinho, que tu podes até tomar com o dedinho levantado.
6º NÃO MEXAS NA BOMBA
A bomba do chimarrão pode muito bem entupir, seja por culpa
dela mesma, da erva ou de quem preparou o mate. Se isso acontecer, tens todo o
direito de reclamar. Mas, por favor, não mexas na bomba. Fale com quem lhe
ofereceu o mate ou com quem lhe passou a cuia. Mas não mexas na bomba, não
mexas na bomba e, sobretudo, não mexas na bomba.
7º NÃO ALTERES A ORDEM EM QUE O MATE É SERVIDO
Roda de chimarrão funciona como cavalo de leiteiro. A cuia
passa de mão em mão, sempre na mesma ordem. Para entrar na roda, qualquer hora
serve, mas, depois de entrar, espera sempre tua vez e não queiras favorecer
ninguém, mesmo que seja a mais prendada prenda do Estado.
8º NÃO "DURMAS" COM A CUIA NA MÃO
Tomar mate solito é um excelente meio de meditar sobre as
coisas da vida. Tu mateias sem pressa, matutando, recordando... E, às vezes, te
surpreende até imaginando que a cuia não é cuia, mas o quente seio moreno
daquela chinoca faceira que apareceu no baile do Gaudêncio... Agora, tomar
chimarrão numa roda é mui diferente. Aí o fundamental não é meditar e sim
integrar-se à roda. Numa roda de chimarrão, tu falas, discutes, ri, falas mal,
enfim, tu participas de uma comunidade em confraternização. Só que esta tua participação
não pode ser levada ao extremo de te fazer esquecer-se da cuia que está em tua
mão. Fala quanto quiseres, mas não se esqueças de tomar teu mate, que a moçada
tá esperando.
9º NÃO CONDENES O DONO DA CASA POR TOMAR O 1º MATE
Se tu julgas o dono da
casa um grosso por preparar o chimarrão e tomar ele próprio o primeiro, saibas
que grosso és tu. O pior mate é o primeiro e quem o toma está te prestando um
favor.
10º NÃO DIGAS QUE CHIMARRÃO DÁ CÂNCER NA GARGANTA
Pode até dar. Mas não vai ser tu, que pela primeira vez pega
na cuia, que irás dizer, com ar de entendido, que chimarrão é cancerígeno. Se
aceitares o mate que te ofereceram, toma e esquece o câncer. Se não der para
esquecer, faze o seguinte: pede uma Coca-Cola com canudinho, que ela... Etc.,
etc.
Fonte: Livro "Almanaque Tchê", mandamentos criados
por Pércio de Moraes Branco.
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