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| Carga da Cavalaria (1893), de Guilherme Litran |
Em 1835, após a falta de apoio do governo imperial e pelos altos impostos praticados na venda do charque, os estancieiros gaúchos iniciaram a Revolução Farroupilha (dentro do Brasil), depois Guerra dos Farrapos (conflito entre países). Após dez anos de luta, o conflito foi encerrado, e se perpetua como um marco da cultura e da identidade gaúchas e é relembrado todos os anos nos Festejos Farroupilhas.